Il corso “Processi di trasformazione, conservazione e qualità dei prodotti agroalimentari” fornisce ai partecipanti le conoscenze di base, e un’adeguata preparazione sulle problematiche generali del settore agro-alimentare. Il Corso comprende attività finalizzate a fornire le conoscenze di base nel settore indicato, nonché un’adeguata preparazione sulle problematiche generali del settore agro-alimentare; prevede l’acquisizione di conoscenze essenziali dell’economia, delle tecnologie e dell’ingegneria alimentare, dei metodi chimici e microbiologici di analisi, dei sistemi di gestione della qualità e dell’igiene degli alimenti, nonché dei principi della nutrizione umana e della legislazione alimentare, dell’organizzazione aziendale e di marketing; prevede la conoscenza dei fattori produttivi che determinano la tipicità delle produzioni, nonché degli effetti benefici dell’alimentazione mediterranea al fine della valorizzazione del territorio; prevede l’acquisizione di competenze specifiche dell’enogastronomia. Il corso avrà una durata complessiva di 70 – 100 ore. Gli interessati, in possesso dei requisiti richiesti, possono chiedere ulteriori informazioni, compilando il form online o telefonando dal lunedì al giovedì dalle ore 9,00 alle ore 18,00 e il venerdì dalle ore 9,00 alle 13,00 al numero 080.5011001 o al numero verde 800.585258.Descrizione del corso
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